Torta de carne seca com banana da terra

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Misture tudo até obter uma massa lisa e homogênea.
2. 2 Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
3. 3 Tire a gordura da carne e corte-a em lascas.
4. 4 Coloque a carne numa tigela e cubra com água fria, vede com filme plástico e leve-a à geladeira por 12 horas, trocando a água ao menos 4 vezes.
5. 5 Leve a carne à uma panela grande,cubra com 3 litros de água e cozinhe em fogo alto até ficar macia (cerca de 50 minutos).
6. 6 Você pode usar panela de pressão se desejar. Escorra a água que sobrou e reserve a carne.
7. 7 Aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de óleo.
8. 8 Junte as cebolas e refogue, sempre mexendo, até ficar transparente.
9. 9 Acrescente e misture a carne seca com o ovo batido com farinha.
10. 10 Coloque numa tigela grande, misture a salsa e o queijo ralado e reserve.
11. 11 Aqueça 2 colheres de manteiga e 3 de óleo em fogo médio. Junte a banana e frite até dourar. Escorra sobre papel absorvente e reserve.
12. 12 Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Reserve o restante da massa para cobrir a torta.
13. 13 Forre o fundo da forma com massa com metade da banana da terra frita, recheie com a mistura de carne seca e cubra com o resto da banana.
14. 14 Abra a massa restante e cubra a torta.
15. 15 Decore com pedaços de massa e pincele com gema.
16. 16 Asse em forno pré-aquecido até dourar por cerca de 40 minutos.
17. 17 Desenforme e sirva morna ou fria.