Berinjela recheada

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Tire as pontas e corte as beringelas ao meio, no sentido do comprimento.
2. 2 Afervente - as na água com sal e vinagre por 3 minutos.
3. 3 Tire a polpa e reserve as cascas, elimine as sementes da polpa.
4. 4 Reserve.
5. 5 Leve ao fogo a manteiga ou margarina com a cebola e cozinhe, sem deixar dourar.
6. 6 Junte a farinha, mexendo até cozinhar.
7. 7 Acrescente o leite, aos poucos, mexendo após cada adição.
8. 8 Retire do fogo, adicione a polpa reservada, o queijo, a salsa, a noz - moscada, a pimenta e as gemas, misturando bem.
9. 9 Deixe esfriar completamente.
10. 10 Misture as claras delicadamente, e encha as casca com esse preparo.
11. 11 Leve ao forno pré - aquecido cerca de 20 minutos para gratinar.