Broinha de fubá amanteigada com erva doce

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Separe a gema de um ovo, bata-a com auxílio de um garfo e reserve.
2. 2 Derreta a manteiga em uma panela até que a mesma esteja completamente líquida e reserve.
3. 3 Em uma recipiente seco e limpo, adicione o fubá, o trigo, um ovo inteiro, a manteiga, o açúcar refinado, o fermento químico e a erva doce.
4. 4 Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea.
5. 5 Se a mistura não apresentar liga, adicione mais fubá e trigo vagarosamente, observando sempre a consistência da massa.
6. 6 Após misturado, deixe a massa descansar na geladeira enquanto preaquece o forno a 200° C (fogo médio-alto).
7. 7 Unte uma forma com a margarina e polvilhe um pouco de trigo.
8. 8 Para melhores resultados, utilize papel manteiga sobre a forma untada (formas de teflon dispensam esta etapa).
9. 9 Retire a massa da geladeira e faça pequenas bolinhas com ela.
10. 10 Posicione as bolinhas com considerável folga na forma, de modo que elas não se juntem durante o processo de cozimento.
11. 11 Com auxílio de um garfo ou uma colher, esmague gentilmente as bolinhas, de modo a decorá-las e dar a aparência de um biscoito.
12. 12 Pincele generosamente a gema do ovo por cima das broinhas, polvilhe o açúcar cristal em cima.
13. 13 Leve ao forno por 15 minutos (atenção especial para fornos elétricos, onde o tempo de cozimento pode ser menor).
14. 14 Se o seu forno possuir a opção grill, utilize-a após 10 minutos de cozimento, de modo a cozinhar a parte de cima da broinha, conferindo uma melhor apresentação.
15. 15 Bom apetite!