Ovo de Páscoa red velvet

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Coloque o leite já morno em uma panela e adicione a manteiga ainda com fogo desligado.
2. 2 Misture um pouco para começar a dissolver no calor e coloque o chocolate em pó.
3. 3 Leve ao fogo médio e vá mexendo até a manteiga derreter por completo e a mistura incorporar.
4. 4 Tire do fogo, bote o corante e mexa até dissolver. Reserve.
5. 5 Em uma batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata até formar um creme claro com o dobro de volume.
6. 6 Adicione a farinha e o fermento temperados e misture com uma colher para incorporar sem perder a leveza.
7. 7 Acrescente o creme vermelho da panela aos poucos, sempre mexendo com uma colher ou fouet.
8. 8 Quando estiver bem misturado, passe para uma forma pequena untada e enfarinhada e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Reserve.
9. 9 Para fazer o recheio de cream cheese, bote a manteiga em temperatura ambiente e o cream cheese em uma batedeira e bata até formar um creme homogêneo.
10. 10 Sem parar de bater, adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos para incorporar bem.
11. 11 Quando estiver quase no ponto, adicione a essência de baunilha para saborizar.
12. 12 Assim que o recheio estiver bem incorporado e cremoso, tire da batedeira e leve à geladeira para refrigerar. Ele é melhor usado bem gelado.
13. 13 Em seguida, derreta o chocolate branco para fazer a casca do ovo de Páscoa. Use um chocolate fracionado para cobertura para facilitar.
14. 14 Uma vez derretido, despeje o chocolate na forma, espalhe para as laterais se necessário ou feche com a outra metade da forma e leve à geladeira. Deixe refrigerar por cerca de 10 minutos ou até que o chocolate esteja solto do fundo.
15. 15 Monte o seu ovo de Páscoa red velvet primeiro com uma camada do recheio de cream cheese usando um saco de confeitar e depois uma camada do bolo, pode ser uma fatia fina ou então esfarelado e pressionado.
16. 16 Continue intercalando até completar o ovo e “feche” espalhando o recheio com uma faca.
17. 17 Finalize decorando com desenhos do creme em volta e farelos do bolo por cima.