Name: Cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de chocolate em pó; 1 xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de farinha; 3/4 xícara (chá) de óleo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional); 2 ovos; 1 lata de leite condensado; 2 colheres (sopa) grandes de chocolate em pó; 1 colher (chá) cheia de manteiga; formas de papel; Granulados coloridos ou de chocolate, metálicos etc (opcional)

1 Em um recipiente coloque o chocolate, a farinha, o açúcar.

2 Depois acrescente aos poucos o leite (sempre misturando), o óleo, os ovos, a essência de baunilha (relembrando que é opcional) e o fermento em pó (não precisa economizar no fermento, mas não abuse muito).

3 A massa tem que ser um pouco mais grossa, pois, essa se faz sem a forma de alumínio, só a de papel.

4 Despeje na forma de papel com uma concha pequena, entre 1,5 a 2 cm da forma, pois, o bolo irá crescer.

5 Coloque em uma forma, deixe-os distantes por 2 cm.

6 Logo após coloque-os no forno preaquecido em 130°C.

7 Na panela junte a lata de leite condensado, a manteiga e o chocolate.

8 Em fogo médio, misture sem parar até desgrudar do fundo, depois aumente o fogo até engrossar mais, porém cuidado para não queimar.

9 Quando chegar ao ponto de brigadeiro coloque 1 colher de sopa de leite para amolecer um pouco.

10 Depois de 30 a 40 minutos no forno (tudo depende de cada fogão), retire-os e passe a cobertura de brigadeiro nos bolinhos, decore com o que desejar e sirva!