Torta de morango

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma tigela, misture todos os ingredientes e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo até que a massa fique consistente (desgrude das mãos).
2. 2 Abra a massa, com as mãos, em uma assadeira de fundo falso ou removível média (não há necessidade de untar a assadeira).
3. 3 Forre todo o fundo e as laterais da assadeira, espalhe bem a massa, ela deve ficar fina o suficiente para cobrir toda a assadeira.
4. 4 Fure toda a massa com garfos.
5. 5 Leve para assar em forno médio (200ºc) até que ela fique corada (entre 10 a 15 minutos).
6. 6 Retire do forno e espere esfriar.
7. 7 Comece a preparar o creme, em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite, acrescente as gemas (levemente batidas) e o leite condensado.
8. 8 Leve ao fogo alto, mexendo sem parar até ferver e engrossar.
9. 9 Quando ferver, diminua para o fogo baixo, acrescente as gotas de baunilha e cozinhe por mais 5 minutos.
10. 10 Reserve este creme.
11. 11 Enquanto esfria a massa, prepare a cobertura.
12. 12 Em uma panela pequena dissolva o amido de milho e o açúcar com a água, leve ao fogo alto até ferver, mexendo sempre.
13. 13 Retire do fogo, adicione a gelatina, mexa muito bem para dissolver e adicione a água gelada, mexa novamente e leve a geladeira até que obtenha consistência de clara de ovos.
14. 14 Sobre a massa, coloque o creme reservado, decore com os morangos picados e espalhe (ou pincele) a cobertura sobre eles.
15. 15 Leve a geladeira por, no mínimo 2 horas, desenforme em um prato e bom apetite!