Macarrão ao molho quatro formaggio com tirinhas de filé mignon

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Corte o filé mignon em pequenas tiras.
2. 2 Tempere-as apenas com sal. Frite-as na manteiga e reserve.
3. 3 Em outra panela, acrescente o leite, o creme de queijo, o vinho e mexa até que fique homogêneo.
4. 4 Leve ao fogo, em temperatura branda, adicione o provolone, o emental, o gorgonzola e o requeijão.
5. 5 Mexa até que o queijo derreta, engrosse e fique homogêneo.
6. 6 Acrescente o filé mignon e mexa até que o filé atinja a temperatura do molho.
7. 7 Desligue o fogão e acrescente o creme de leite.
8. 8 Cozinhe o macarrão.
9. 9 Escorra-o e passe água na temperatura ambiente, com ele no escorredor, para evitar que grude. Despeje filetes de azeite sobre o macarrão e mexa-o.
10. 10 Coloque o macarrão em uma travessa, adicione o molho e sirva.