Name: Estrogonofe com conhaque
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de contra filé (alcatra, filé mignon); 4 colheres de sopa de manteiga; Sal a gosto; Pimenta a gosto; 2 cebolas picadas; 1/2 xícara (chá) de conhaque; 200 g de cogumelos frescos, picados; 3 tomates sem pele e sem semente; 1 colher de sopa de mostarda; 2 colheres de sopa de catchup; 1 lata de creme de leite

Estrogonofe com conhaque

Descubra a receita d'Estrogonofe com conhaque para fazer em 30 minutos. Pique a carne em tirinhas finas, derreta as três colheres de manteiga em uma frigideira grande e frite a carne aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco. Retire a carne, junte mais uma colher de manteiga e frite a cebola. Junte a carne e despeje o conhaque, deixe aquecer

30 min total 30 min prep. 5 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Pique a carne em tirinhas finas, derreta as três colheres de manteiga em uma frigideira grande e frite a carne aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.
2 Retire a carne, junte mais uma colher de manteiga e frite a cebola.
3 Junte a carne e despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.
4 Deixe flambar até acabar a chama.
5 Junte os cogumelos, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
6 Acrescente os tomates picado, tampe a panela novamente e deixe mais 5 minutos.
7 Agora, acrescente a mostarda e o catchup, mexa bem. Deixando no fogo baixo
8 No final acrescente só o creme de leite e bom apetite.