Name: Buchada de carneiro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 bucho de carneiro (miúdos e tripas); 1 touceira de cheiro verde; 3 cebolas, 3 dentes de alho, 1 pimentão e 5 tomates; 1 colher das de sopa de açúcar; Um pouco de pimenta do reino; 2 cubos de gelo; Um pouquinho de noz moscada; 5 folhas de louro; Uma ruma de colorau; 6 limões; 1 dose de cachaça; Um pouco de bicarbonato de sódio; Óleo de soja ou de milho

Buchada de carneiro

Descubra a receita de Buchada de carneiro para fazer em 40 minutos. Corte um dos limões em quatro partes e coloque-o em um copo. Adicione uma colhes das de sopa de açúcar e amasse com um socador. Adicione a dose de cachaça e os dois cubos de gelo. Agite e vá bebendo devagar enquanto prepara a receita da seguinte forma: Limpe o bucho (do carneiro, n

40 min total 40 min prep. 2 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Corte um dos limões em quatro partes e coloque-o em um copo. Adicione uma colhes das de sopa de açúcar e amasse com um socador. Adicione a dose de cachaça e os dois cubos de gelo. Agite e vá bebendo devagar enquanto prepara a receita da seguinte forma:
2 Limpe o bucho (do carneiro, não o seu), tirando toda a sujeira com água de limão e bicarbonato. As tripas picadinhas vão ao fogo junto com o bucho, numa panela com água e sal. Depois de cozido, tempera-se com cheiro verde, as folhas de louro e pimentão. Em outra panela esquenta-se o óleo e refoga-se a cebola, colorau, o alho e os tomates e o demais ingredientes da buchada (os miúdos e tripas). Ferveu até formar um caldo? Então é só pegar os buchos já cozidos e entupi-los com os pedacinhos da buchada e os temperos. O caldo que sobra é um bom tira gosto, mas vai precisar de mais caipirinha ou uma cerveja estupidamente gelada.