Name: A verdadeira torta holandesa
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 100 g de manteiga em temperatura ambiente; 200 g de bolacha de maisena; 1 pacote de bolacha; 500 g de sorvete de creme; 200 g de cream cheese; 200 g de chocolate meio amargo; 1 caixinha de creme de leite; forma de fundo removível

1 Comece triturando a bolacha de maisena, a seco, até formar uma farinha (pode ser feito no triturador ou liquidificador).

2 Misture a manteiga com uma colher ou com as mãos até formar uma massinha.

3 Forre o fundo da forma com essa mistura.

4 Coloque as bolachas na lateral da fôrma, com a parte de chocolate virada para o aro.

5 Na batedeira, bata o cream-cheese com o sorvete de creme em velocidade média até obter uma massa grossa e homogênea.

6 Despeje-a sobre a massa de bolacha, cubra com papel-alumínio e leve para gelar no freezer por aproximadamente 6 horas (ou até que o sorvete endureça novamente).

7 Quando o creme estiver endurecido, prepare a calda.

8 Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e, sem tirar do fogo, acrescente o creme de leite.

9 Essa mistura, no início, pode "empelotar", mas continue mexendo até que o chocolate volte à consistência normal.

10 Em seguida, retire do fogo e espere esfriar para colocar sobre o creme.

11 Volte a torta à geladeira e, quando for servir, retire o aro da assadeira.

12 As bolachas formam o acabamento.