Name: Bolo de abacaxi especial
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite morno; 1 colher (sopa) fermento em pó; 1 abacaxi pérola; 1 xícara (chá) açúcar; 1/2 xícara (chá) água; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite (usar a medida da lata de leite condensado); 1 colher (sopa) de maisena; 3 gemas peneiradas; 1 caixinha de creme de leite (200g); 5 colheres (sopa) de leite ninho; 4 colheres (sopa) margarina sem sal (100g); 1/2 lata de leite condensado; 1/2 lata de creme de leite (sem o soro); 1 tablete de chocolate branco (200g) para decorar

Bolo de abacaxi especial

Descubra a receita de Bolo de abacaxi especial para fazer em 90 minutos. Bata as claras em neve e reserve. Em seguida bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente aos poucos a farinha e o leite morno até ficar um creme homogêneo. Depois acrescente as claras em neve delicadamente e por último o pó royal. Leve para assar em forma

1 h 30 min total 1 h 30 min prep. 10 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Bata as claras em neve e reserve.
2 Em seguida bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente aos poucos a farinha e o leite morno até ficar um creme homogêneo. Depois acrescente as claras em neve delicadamente e por último o pó royal. Leve para assar em forma untada com 25 cm de diâmetro por aproximadamente 35 a 40 minutos em forno médio (180ºC).
3 Pique o abacaxi em pedaços pequenos sem o miolo e leve ao fogo com os outros ingredientes até quase secar (ficar brilhante). Deixar esfriar.
4 Levar os ingredientes ao fogo baixo, menos o creme de leite, até engrossar. Misturar o creme de leite depois que o creme estiver frio.
5 Bata a margarina com o leite condensado e o leite ninho até ficar um creme. Depois acrescente o creme de leite e dar mais uma batida.
6 Corte o bolo em 2 partes, molhe a metade com um pouco de leite. Acrescente o recheio, por cima coloque o doce de abacaxi, depois coloque a outra metade do bolo, molhe a outra parte com mais um pouco de leite e por último coloque a cobertura. Depois corte o chocolate branco em raspas e cubra todo o bolo. Leve à geladeira.