Name: Bolo de milho vegano (cremoso)
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de milho-verde lavado e e escorrido (serve milho em lata); 2 xícaras (chá) cheias de farinha de milho pra cuscuz (flocão); 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 400 ml de leite de coco; 1/2 xícara (chá) de coco ralado; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 colher (café) de sal; 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Ingredientes

7 porç.

2 xícaras (chá) de milho-verde lavado e e escorrido (serve milho em lata)
2 xícaras (chá) cheias de farinha de milho pra cuscuz (flocão)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
400 ml de leite de coco
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Bata no liquidificador o óleo, o açúcar e o leite de coco, adicionando aos poucos a farinha de trigo, o flocão (cuidado para não queimar seu liquidificador, dê uma ajuda com uma colher) e o sal.
2 Separe essa massa e bata separadamente o milho (mas lembre-se de não bater muito para não perder aquele aspecto rústico do milho).
3 Feito isso, junte o milho com a massa que estava separada, misture muito bem e adicione o fermento.
4 Verta a massa em uma assadeira de sua preferência já untada com óleo e trigo.
5 Deixe no forno assando a 180° C por 45 minutos e mais 10/15 minutos em 200/220° C.
6 Faça o teste do garfo para saber se a massa assou bem.
7 Retire da assadeira apenas após de frio, se tirar antes, ele vai quebrar inteiro.
8 Esse bolo fica muito macio e cremoso, sua textura não fica seca como os outros bolos, a cremosidade é notável!
9 Se quiser, adicione cravo ou canela na massa ou até mesmo erva-doce.