Coxinha de mandioca sem glúten

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Derreter a manteiga com o caldo de galinha e o leite.
2. 2 Acrescentar sal se necessário.
3. 3 Misturar a mandioca e deixar ferver por 3 minutos.
4. 4 Tirar do fogo e adicionar o creme de arroz aos poucos até dar ponto de enrolar .
5. 5 Misturar bem,
6. 6 Deixar esfriar.
7. 7 Por ultimo, depois da massa fria, acrescentar o ovo e amassar bem.
8. 8 Deixe descansar 10 minutos para incorporar bem.
9. 9 Amassar novamente.
10. 10 Em uma panela com o óleo, refogue a cebola, os tomates, o alho amassado, o caldo de galinha e sal a gosto.
11. 11 Cozinhe o frango neste refogado, acrescentando água aos poucos se necessário.
12. 12 Desligue o fogo, coloque a salsa picada, o milho e o requeijão.
13. 13 Misture bem e reserve.
14. 14 Abra a massa na palma da mão untada com óleo.
15. 15 Coloque um pouco do recheio no centro da massa, feche e modele.
16. 16 Depois de prontas, passe pelo fubá e frite em óleo quente, até que o fubá fique levemente amarelo.