Name: Sopa de abóbora
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes); 1 batata média (descascada e cortada); 1/2 cebola picada; 1 dente alho pequeno amassado; 1 litro de água ou mais; 1 cubo de caldo de legumes; Cebolinha verde picada; Sal somente se necessário

Sopa de abóbora

Que tal uma sopa de abóbora cremosa para o jantar? Perfeita para as noites mais frias, essa sopa cai muito bem se combinada com cubinhos de queijo e torradinhas. O sabor levemente adocicado da abóbora contrasta com o salgado do queijo e fica ainda mais delicioso. Na receita, é sugerido utilizar queijo minas, mas você pode utilizar provolone, gorgonzola, e outros queijos de sabor mais forte para construir um gosto mais complexo. O processo de fazer a sopa passa por bate

40 min total 40 min prep. 6 porções

Ingredientes

6 porç.

1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes)
1 batata média (descascada e cortada)
1/2 cebola picada
1 dente alho pequeno amassado
1 litro de água ou mais
1 cubo de caldo de legumes
Cebolinha verde picada
Sal somente se necessário

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Em uma panela grande, doure o alho em um fio de óleo e logo acrescente a cebola picada.
2 Mexa rápido e acrescente a abóbora picada e a batata.
3 Coloque a água e deixe ferver, após fervura colocar o caldo de legumes e mexer.
4 Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas.
5 Desligue o fogo. E Espere amornar um pouco.
6 Depois despeje tudo no liquidificador e bata até virar creme.
7 Despeje na panela novamente e cozinhe uns 3 minutos com a cebolinha, acrescente sal se necessário.
8 Sirva quente, com cubinhos de queijo branco e torradas.