Name: Cozido à portuguesa (cozido da Ana)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 galinha; 300 g de vaca; 6 fatias de lombo de porco assado; 1 orelha de porco; 1 chispe (pé de porco); 6 bocados de entremeada; 1 chouriço de carne; 1 chourço de sangue; 1 farinheira; 1 ou 2 couves tronchudas; Cenouras; Batatas; Nabos; Arroz; Sal

Cozido à portuguesa (cozido da Ana)

Descubra a receita de Cozido à portuguesa (cozido da Ana) para fazer em 60 minutos. Leve ao fogo uma panela com água temperada de sal, junte as carnes e deixe-as cozer. À medida que forem ficando cozidas, retire-as e conserve-as em lugar quente. Depois de retirar todas as carnes coloque na panela os legumes e deixe cozer. Preparação do arroz: Deite

1 h total 1 h prep. 6 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Leve ao fogo uma panela com água temperada de sal, junte as carnes e deixe-as cozer.
2 À medida que forem ficando cozidas, retire-as e conserve-as em lugar quente.
3 Depois de retirar todas as carnes coloque na panela os legumes e deixe cozer.
4 Preparação do arroz: Deite num tacho a porção de arroz que achar conveniente, adicione-lhe o dobro do volume de caldo do cozido e leve ao lume até cozer. Deve ficar seco e solto.
5 O Cozido vai à mesa com as carnes, os legumes e o arroz dispostos em travessas e acompanha com um bom vinho tinto.