Name: Bolo de amendoim
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; 3 gemas; 1 xícara (chá) de margarina; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; meia xícara (chá) de amido de milho; 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído; meia xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 3 claras em neve; 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro; 1 colher (sopa) de leite; meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído; Margarina; Farinha de trigo

Bolo de amendoim

O bolo de amendoim é ideal para quem procura uma sobremesa simples e que sai do óbvio das receitas de bolo. A massa fica fofinha, doce na medida certa e com um toque crocante delicioso por conta do amendoim torrado e moído. Sem falar que ela leva apenas ingredientes comuns como farinha de trigo, açúcar, margarina, amido de milho, leite, fermento e gemas de ovos além da leguminosa. Para não ter nenhum desperdício, as claras são batida

55 min total 55 min prep. 20 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2 Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro).
3 Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até obter uma mistura cremosa.
4 Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho, o amendoim e o leite.
5 Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve.
6 Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Deixe esfriar.
7 Em uma tigela, misture o açúcar e o leite.
8 Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar. Sirva sem seguida.