Name: Lombo caipira
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg e 500 g da parte do meio do lombo; 2 colher (sopa) de sal; 1/2 colher pimenta-do-reino; 4 pimentas bode; 10 dentes de alho; 1/2 limão; 1/2 copo de óleo

Lombo caipira

Descubra a receita de Lombo caipira para fazer em 5 minutos. Misture os temperos acima e soque com pilão. Abra o lombo como se fosse fazer um bifão (não faça como rocambole). Passe todos os temperos, o limão e o óleo em toda a superfície. Deixe marinar por 2 horas na geladeira. Coloque em uma forma de metal untada, usando também o caldo da marinada

5 min total 5 min prep. 5 porções

Ingredientes

5 porç.

1 kg e 500 g da parte do meio do lombo
2 colher (sopa) de sal
1/2 colher pimenta-do-reino
4 pimentas bode
10 dentes de alho
1/2 limão
1/2 copo de óleo

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Misture os temperos acima e soque com pilão.
2 Abra o lombo como se fosse fazer um bifão (não faça como rocambole).
3 Passe todos os temperos, o limão e o óleo em toda a superfície.
4 Deixe marinar por 2 horas na geladeira.
5 Coloque em uma forma de metal untada, usando também o caldo da marinada, cobrindo com papel-alumínio.
6 De preferencia, coloque em forno a lenha e deixe por 1 hora e 30 minutos.
7 Depois desse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar até pegar cor de assado (o importante é ir acrescentando o caldo do fundo da forma constantemente na parte superior do lombo).
8 Sirva com mandioca cozida, feijão tropeiro e arroz ao alho.