Panquecas com recheio de carne e ervilhas

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Refogue a carne moída num fio de óleo, cebola e alho picadinhos.
2. 2 Deixe fritar bem e ficar bem sequinha.
3. 3 Misture a quantidade desejada de ervilhas escorridas.
4. 4 Misture metade do molho de tomate e acerte o sal.
5. 5 Reserve o recheio e faça as massas de panqueca.
6. 6 Bata todos os ingredientes no liquidificador.
7. 7 A massa vai ficar bem líquida e toda cheia de bolinhas de ar.
8. 8 Em uma frigideira antiaderente (boa e sem ranhuras), coloque um fio de óleo, azeite ou pincele manteiga.
9. 9 Espalhe bem com a ajuda de um pincel.
10. 10 Despeje um pouquinho do líquido no meio da frigideira e mova a mesma em círculos, para que o líquido espalhe sobre toda a superfície, fazendo o formato da panqueca.
11. 11 O tamanho da sua frigideira, será o tamanho da sua panqueca.
12. 12 Como você as dobrará diferente, não faça muito pequenas.
13. 13 A quantidade de massa vai influenciar para que sua panqueca fique mais fina ou mais grossa, aí depende do seu gosto.
14. 14 Não fique mexendo na massa, quando você notar que a beiradinha está ficando assada, passe uma espátula nas laterais para desgrudar e vire a panqueca delicadamente.
15. 15 Primeiro faça todas as panquecas e reserve.
16. 16 Antes de montar misture no recheio muçarela picadinha.
17. 17 Para montar coloque o recheio centralizado na massa, vire as duas laterais para dentro e depois enrole, formando uma espécie de trouxinha.
18. 18 Coloque o restante de molho pronto numa travessa e disponhas as suas panquecas lado a lado, regue com mais molho, salpique queijo parmesão ralado, coloque um ramo de alecrim para aromatizar e leve ao forno para gratinar por uns 15 minutos.
19. 19 Pode servir com um fio de azeite.