Name: Bolo de cenoura saudável (sem glúten e sem lactose)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de arroz; 2 xícaras de açúcar mascavo (ou demerara ou xilitol); 1 xícara de óleo de coco; 3 ovos; 3 cenouras médias; 1 pitada de sal rosa; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 xícaras de água; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 e 1/2 xícara de cacau em pó 100%; 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Bolo de cenoura saudável (sem glúten e sem lactose)

Descubra a receita de Bolo de cenoura saudável (sem glúten e sem lactose) para fazer em 50 minutos. Bata no liquidificador o açúcar, o óleo, os ovos e as cenouras picadas ou raladas. Coloque a farinha de arroz em uma vasilha com a pitada de sal. Em seguida, despeje o creme que foi batido no liquidificador por cima da farinha e misture com uma colhe

50 min total 50 min prep. 12 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Bata no liquidificador o açúcar, o óleo, os ovos e as cenouras picadas ou raladas.
2 Coloque a farinha de arroz em uma vasilha com a pitada de sal.
3 Em seguida, despeje o creme que foi batido no liquidificador por cima da farinha e misture com uma colher até que a massa fique homogênea, e por último misture o fermento.
4 Coloque a mistura em uma forma média retangular ou de furo central untada com óleo de coco e polvilhada com um pouco da farinha de arroz.
5 Leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja assado ao furar a massa com um garfo ou palito e o mesmo sair limpo.
6 Coloque a água e o açúcar em uma panela pequena e misture para dissolver.
7 Em seguida, leve ao fogo até ferver.
8 Adicione o cacau em pó, misture bem com um fouet até incorporar e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos aproximadamente, até engrossar.
9 Retire do fogo, adicione a baunilha e utilize em seguida.