Risoto de camarão

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Tempere o camarão com limão e sal, reserve por 10 minutos.
2. 2 Enquanto isso, faça o arroz, fritando-o muito bem.
3. 3 Em seguida, coloque água em uma panela, o suficiente para cobrir o arroz (sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela).
4. 4 Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão.
5. 5 Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque.
6. 6 Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto).
7. 7 E uma frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão.
8. 8 Junte o tomate, o pimentão, o cheiro-verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão.
9. 9 Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
10. 10 Enquanto isso, retire o arroz e coloque-o em um recipiente de cerâmica ou vidro, solte-o bastante com o garfo.
11. 11 Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher.
12. 12 Decore com camarões grelhados e coentro, sirva bem quente!