Sunomono (salada de pepino japonesa)

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Lave bem e seque o pepino.
2. 2 Use um cortador ou faca para fatiar os pepinos bem fininhos.
3. 3 Coloque os pepinos em um prato fundo e coloque o sal.
4. 4 Misture bem.
5. 5 Os pepinos vão desidratar, liberando muita água.
6. 6 Transfira os pepinos para um escorredor com um prato embaixo.
7. 7 Deixe por 15 minutos.
8. 8 Caso queira, toste o gergelim na frigideira para que esfrie até servir a salada.
9. 9 Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre e ligue em fogo baixo.
10. 10 Deixe aquecer até que o açúcar derreta e se misture ao vinagre, mas não deixe ferver.
11. 11 Reserve e deixe esfriar.
12. 12 Enxágue os pepinos em água corrente para tirar o excesso de sal.
13. 13 Esprema bem com as mãos para tirar o excesso de água.
14. 14 Seque com um papel toalha antes de colocar os temperos.
15. 15 Coloque os pepinos em uma saladeira funda e adicione o molho de vinagre.
16. 16 Se desejar, coloque algumas gotas de óleo de gergelim e pimenta-do-reino.
17. 17 Finalize a salada com o gergelim tostado.