Name: Receitas lagarto
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 lagarto de aproximadamente 1 kg; 1 limão para passar nele ao limpá-lo; 5 dentes de alho amassadinhos; 4 colheres (sopa) de cebola granulada; 3 folhas de louro; 4 tabletes de caldo natural; 4 colheres de óleo; 2 colheres de salsa; 2 maços de cebolinhas maceradas no azeite (coloque uma colher de sopa de azeite e amasse a salsa e a cebolinha nele); Água o suficiente para ir se colocando aos poucos até que ele fique cozido; 12 batatinhas ou 6 batatas grandes cozidas al dente e cortadas meio

Receitas lagarto

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1 h 30 min total 1 h 30 min prep. 6 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Lave bem o lagarto usando limão.
2 Fure-o com um garfo e tempere-o com alho, a salsa e cebolinha maceradas, coloque-o em saco plástico e deixe-o na geladeira de um dia para outro.
3 Em uma panela grande, coloque o óleo e sele todo o lagarto.
4 Depois de selado, retire-o da panela.
5 Nesse óleo doure o alho e a cebola, coloque as folhas de louro, tabletes de caldo natural e coloque o lagarto de volta na panela.
6 Vir ele e coloque sempre um pouco de água para que ao mesmo tempo que adquire sabor, também cozinhe.
7 Quando ele estiver mole, retire-o e coloque as batatas que devem ter sido cozidas e deixadas meio durinhas e deixe-as nesse caldo até ficarem al dente.
8 Finalmente coloque o lagarto e as batatas ao lado dele em um tabuleiro, regue com o caldo que ficou na panela e leve ao forno para que as batatas fiquem douradinhas.
9 Sirva com arroz branco e uma salada e bom apetite!