Name: Brotsalat mit Schafskäse und Tomaten Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Baguette; 0.5 Bund Thymian; 2 Knoblauchzehe; 7 El Olivenöl; 300 g Kirschtomate; 200 g Schafskäse; 6 El Aceto balsamico bianco; Salz; Pfeffer; 50 g Kaper; 4 El Kapernsud; 50 g schwarze Olive

Brotsalat mit Schafskäse und Tomaten Rezept

Brotsalat mit Schafskäse und Tomaten: Baguettes, Thymian, Knoblauchzehen, Olivenöl, Kirschtomaten, Schafskäse, Aceto balsamico bianco, Salz, Pfeffer, Kapern, Kapernsud, schwarze Oliven

40 min gesamt 4 515 cal

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Zubereitung

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1 Baguette in 2 cm große Würfel schneiden. Thymian (bis auf 2 Stiele) fein hacken. Knoblauch fein würfeln, mit gehacktem Thymian und 2 El Olivenöl mischen.
2 Kirschtomaten halbieren. Schafskäse in grobe Würfel schneiden. Essig mit 5 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kapern und Kapernlake glatt rühren. Die Oliven in die Vinaigrette geben.
3 Brotwürfel mit dem gewürzten Olivenöl mischen, auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 200 Grad 20 Min. goldbraun backen (Gas 3, Umluft 15 Min. bei 180 Grad).
4 Die Brotwürfel mit Tomaten, Schafskäse und Vinaigrette mischen. Den Brotsalat etwa 10 Min. durchziehen lassen und beim Anrichten mit Thymianstielen dekorieren.