Name: Gebackener Schafskäse mit Tomaten-Oliven-Salat Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kirschtomate; 3 Frühlingszwiebel; 2 Knoblauchzehe; 5 El Olivenöl; 2 El Aceto balsamico bianco; Salz; 1 El Honig; Pfeffer; 100 g schwarze Olive; 400 g Schafskäse; 250 g Baguette; 1 Zweig Rosmarin; 1 Bund Kerbel

Gebackener Schafskäse mit Tomaten-Oliven-Salat Rezept

Gebackener Schafskäse mit Tomaten-Oliven-Salat: Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehen, Olivenöl, Aceto balsamico bianco, Salz, Honig, Pfeffer, schwarze Oliven, Schafskäse, Baguettes, Rosmarin, Kerbel

45 min gesamt 4 646 cal

Zubereitung

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1 Tomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen und das Hellgrüne und Weiße in feine Ringe schneiden. Tomaten und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mischen. Knoblauchzehen pellen und fein hacken. Die Hälfte des Knoblauchs, 3 El Olivenöl, Essig, Salz, Honig und Pfeffer gut verrühren. Mit dem Salat und den Oliven mischen und beiseite stellen.
2 Restlichen Knoblauch und 2 El Öl gut verrühren. Schafskäse in 4 gleich große Scheiben schneiden. Baguette quer halbieren und in 4 gleich große Stücke schneiden. Schafskäse darauf verteilen. Mit Knoblauchöl bepinseln. Rosmarin grob abzupfen und darüberstreuen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill 5-10 Minuten backen.
3 Kerbel abzupfen und grob hacken. Unter den Salat mischen und mit dem gebackenen Käse servieren.