Name: Marinierte Eierschwammerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Balsamico-Essig (weiß); 500 g Eierschwammerl; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 10 Bl Thymian; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zitronen; 1 Prise Zucker

Marinierte Eierschwammerl

Marinierte Eierschwammerl ist ein köstliches Rezept für eine sommerliche Antipasti. Am besten schon am Vortag zubereiten.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 82 cal

Zubereitung

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1 1. Für die marinierten Eierschwammerl zuerst die Pilze putzen. Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch schälen und fein hacken.
2 2. Eine Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen, die Pilze kurz darin anbraten. Zitronensaft und -schale, Weißwein, Knoblauch und die Thymianblättchen dazugeben.
3 3. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alles drei Minuten köcheln lassen, den Essig dazugeben und alles abkühlen und im Kühlschrank ziehen lassen.