Name: Chimichurri-Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund glatte Petersilie; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 0.25 Tl Meersalz; 1 Bio-Limette; 1 Tl Thymian; 1 Tl Oregano; 4 El Olivenöl; Salz; Pfeffer

Chimichurri-Rezept

Unser Chimichurri Rezept für die argentinische Würzsauce ist blitzschnell zubereitet und verleiht Fleischgerichten und Beilagen eine ganz besondere Note.

20 min gesamt 4 100 cal

Zubereitung

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1 Blätter von der Petersilie abzupfen, fein schneiden. Schalotte fein würfeln. Knoblauchzehe, Schalotten und grobes Meersalz im Mörser fein zerstoßen. Petersilie zugeben. Von der Limette 1 Tl Schale fein abreiben und 2–3 El Saft auspressen. Getrockneten Thymian, Oregano, Limettensaft und -schale in den Mörser geben und verrühren. Öl zugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Chimichurri-Sauce mind. 6 Std., am besten über Nacht, ziehen lassen.