Name: Käse-Hackröllchen mit Möhren-Zucchini-Salat Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Brötchen; 500 g Hackfleisch; 1 Bio-Ei; 1 Tl mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer; 250 g mittelalter Gouda; 6 El Olivenöl; 300 g Möhre; 1 Zucchini; 3 El Zitronensaft; 0.5 Tl Zucker; Fladenbrot; 0.5 Beete Gartenkresse

Käse-Hackröllchen mit Möhren-Zucchini-Salat Rezept

Ein leckeres Rezept für Käse-Hackröllchen mit Möhren-Zucchini-Salat. Fertig in 50 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach.

50 min gesamt 4 995 cal

Zubereitung

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1 Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Dann gut ausdrücken, mit Hack, Ei, Senf, etwas Salz und Pfeffer zu einer glatten Hackmasse verkneten und würzig abschmecken.
2 Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Gouda in 12 Stifte (à ca. 6 x 2 cm) schneiden. Hackmasse in 12 Portionen teilen, zu flachen Stücken formen. Mit je 1 Goudastift belegen, Hackmasse über dem Stift zusammendrücken und zu Röllchen formen. In 2 El heißem Öl in einer Pfanne rundherum braun anbraten. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 12 Min. fertig garen.
3 Möhren und Zucchini putzen und grob raspeln. Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer, Zucker, 3 El Wasser und restliches Öl verschlagen. Mit Möhren und Zucchini mischen und evtl. nachwürzen. Fladenbrot 5 Min. vor ende der Garzeit mit auf das Blech legen und aufbacken. Rohkost mit den Hackröllchen und Fladenbrot anrichten. Kresse vom Beet schneiden und darüberstreuen.