Name: Schokotörtchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 70 g Butter (weich); 4 Stk Eier; 70 g Haselnüsse (gemahlen); 1 Prise Salz; 70 g Schokolade; 10 g Semmelbrösel; 60 g Zucker

Schokotörtchen

Das Schokotörtchen ist ein herzhaftes Rezept für alle Schoko-Tiger.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 481 cal

Zubereitung

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1 1. Trennen Sie die Eier.
2 2. Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen.
3 3. Butter, 20 g Zucker, Eidotter mit einer Prise Salz schaumig rühren.
4 4. Das Eiklar mit den restlichen 40 g Zucker zu steifem Schnee schlagen.
5 5. Die geschmolzene Schokolade mit der Eidottermasse vermischen. Danach die Brösel und Nüsse hinzufügen und zuletzt den Schnee vorsichtig unterheben (nicht mixen).
6 6. 4 Kleine Förmchen (Kaffeetassen) mit etwas Butter einfetten, mit Zucker bestreuen und ca. zu zwei Drittel mit dem Teig befüllen.
7 7. Die Törtchen nun entweder im Dampfgarer 40-50 Minuten dämpfen oder eine mit Zeitungspapier ausgelegte Blechwanne etwa 2 cm hoch mit heißem Wasser befüllen, die Formen reinstellen und bei 170° Grad ca. 40-50 Minuten backen.
8 8. Die fertigen Törtchen stürzen und mit Schokosauce und Schlagobers servieren.