Name: Muffins mt Sauerrahm
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 4 EL Backkakao; 0.5 Pk Backpulver; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 100 ml Öl; 220 g Sauerrahm; 150 g Staubzucker; 1 Stk Eiklar; 3 EL Streusel

Zutaten

12 Port.

4 EL Backkakao
0.5 Pk Backpulver
2 Stk Eier
250 g Mehl
100 ml Öl
220 g Sauerrahm
150 g Staubzucker
1 Stk Eiklar
3 EL Streusel

Zubereitung

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1 1. Für die Muffins mit Sauerrahm, das Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
2 2. Die Eier in einer Rührschüssel schaumig schlagen, den Staubzucker einrieseln lassen. Dann das Öl und den Sauerrahm hinzufügen.
3 3. Mehl mit Backpulver vermischen und langsam der Masse unterrühren. Zum Schluss den Kakao zufügen, nochmals alles kräftig mixen.
4 4. Dann die Masse in die vorbereiteten Förmchen, dreiviertel voll einfüllen.
5 5. Nun das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen, bei 180°C, Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
6 6. Anschließend die Muffins vom Blech herausheben, auskühlen lassen und genießen.