Swineapple - Schweinefleisch im Ananas-Speck-Mantel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Zuerst wird aus dem Speck ein Netz gefertigt. Dazu ein Backpapier auf die Arbeitsfläche legen. Nun den Speck parallel ohne Abstand auf das Backpapier legen. Die weiteren Speckscheiben nun zick-zack bzw. von unten nach oben einfädeln, sodass ein Netz entsteht. Dieses Netz muss so groß sein, dass es einmal um die Ananas passt.
2. 2 2. Das Fleisch würzen und in einer Pfanne mit einem Schuss Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. 3 3. Die Ananas köpfen, schälen und aushöhlen. Auch das untere Ende der Ananas wegschneiden. Dann die Ananas mit dem gebratenem Fleisch füllen.
4. 4 4. Den Deckel und das Ende der Ananas wieder aufzusetzen und mit Hilfe von Schaschlikspießen fixieren.
5. 5 5. Die Ananas auf das Backpapier mit dem Specknetz legen und damit fest einrollen.
6. 6 6. Nun bei ca. 150-180 Grad, indirekt für ca. 30 bis 35 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen, bis der Speck schön braun ist.