Name: Haferflocken-Waffeln Rezept
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Erdbeere; 1 El Puderzucker; 1 El Orangenlikör; 3 Stiele Minze; 20 g Pistazienkern; 130 g Butter; 80 g Puderzucker; Salz; 1 Tl Bio-Orangenschale; 2 Bio-Ei; 150 g Mehl; 2 Tl Weinsteinbackpulver; 150 g Haferflocken; 200 g Crème fraîche

Haferflocken-Waffeln Rezept

Ein leckeres Grundrezept für Haferflocken-Waffeln. Zubereitet in 40 Minuten. Für 6 Portionen. Einfach und raffiniert.

40 min gesamt 6 578 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Für die Erdbeeren Erdbeeren waschen und putzen. 200 g Erdbeeren mit Puderzucker und Orangenlikör in einem hohen Rührbecher fein pürieren. Restliche Erdbeeren in Stücke schneiden. Minzblättchen von den Stielen abzupfen, fein schneiden und mit den Erdbeerstücken in die Erdbeersauce geben. Beiseite ziehen lassen. Pistazienkerne grob hacken.
2 Für die Waffeln Butter, Puderzucker, 1 Prise Salz und Orangenschale mit den Quirlen des Handrührers 5–6 Minuten cremig schlagen. Eier einzeln je 30 Sekunden gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Haferflocken und Crème fraîche unter den Teig rühren.
3 Rechteckiges Waffeleisen auf der mittleren Stufe vorheizen und dünn mit Öl einpinseln. Je Waffel 1 gehäuften El Teig in das Waffeleisen geben und so nacheinander 12–14 Waffeln (à ca. 10 cm Durchmesser) goldbraun backen. Fertige Waffeln auf ein Gitter legen.
4 Waffeln auf einer Platte oder einem flachen Teller arichten. Je 2–3 El Erdbeeren mit Sauce auf den Waffeln verteilen. Mit Pistazien bestreuen und servieren. Dazu passt Schlagsahne.