Name: Tagliatelle mit Lachs – raffiniert mit Sahne
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 2 Tl Butter; 3 El Zitronensaft; 0.5 Tl Zucker; 150 ml Schlagsahne; 50 ml Hühnerbrühe; 0.5 Bund Basilikum; 100 ml Milch; Salz; Pfeffer; 200 g Tagliatelle-Nudel; 250 g Lachsfilet; 1 El Öl

Tagliatelle mit Lachs – raffiniert mit Sahne

Tagliatelle mit Lachs in Sahnesauce: So köstlich und raffiniert kann Feierabendküche sein. Ein Fest für den Gaumen!

40 min gesamt 2 857 cal

Zubereitung

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1 1 Zwiebel würfeln. In 1 Tl zerlassener Butter 2 Min. dünsten. 3 El Zitronensaft, 150 ml Schlagsahne und 50 ml Hühnerbrühe zugießen und aufkochen. Sauce mit 1/2 Tl Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
2 200 g Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 250 g Lachsfilet in 2 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern. 1 Tl Butter und 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachswürfel darin rundherum 4 Min. braten.
3 Blätter von 1/2 Bund Basilikum und 100 ml Milch in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Schneidstab pürieren. Basilikum-Milch in die Zitronensauce gießen, aufkochen und evtl. nachsalzen.
4 Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und mit den Lachswürfeln servieren.