Name: Forelle Müllerin
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Brösel; 4 EL Butter; 4 Stk Forellen (à 350 g); 80 g Mehl; 1 Schuss Öl; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone, Saft

Forelle Müllerin

Forelle Müllerin ist ein köstliches Fischgericht, das mit Hilfe dieses einfachen Rezeptes schnell auf den Tisch gezaubert wird.

40 min gesamt 40 min Vorbereitung 4 590 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Forelle ausnehmen (erledigt am besten der Fischhändler). Forelle innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
2 2. In einer beschichteten, hitzefesten Pfanne etwas Öl erhitzen, den Fisch zuerst in Brösel, anschließend in Mehl wälzen und beidseitig anbraten.
3 3. In das auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizte Rohr schieben, nach ca. 4 Minuten umdrehen und nochmals solange braten bis die Haut goldgelb und knusprig ist.
4 4. Fertige Forellen auf Tellern anrichten. Dem Bratenrückstand in der Pfanne Butter, Zitronensaft, Petersilie und Salz zufügen, kurz aufschäumen lassen und der Forelle beigeben.