Name: Steinpilz-Crostini mit Flusskrebsen und Schinken Rezept
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g Steinpilz; 150 g Flusskrebsschwanz; 0.5 Baguette; 9 El Olivenöl; 20 g Butter; Salz; Pfeffer; 2 Tl Bio-Zitronenschale; 5 Scheiben Parmaschinken; 5 Stiele Kerbel

Steinpilz-Crostini mit Flusskrebsen und Schinken Rezept

Ein köstliches Rezept für Steinpilz-Crostini mit Flusskrebsen und Schinken. Fertig in 35 Minuten. Für 10 Personen. Besonders lecker.

35 min gesamt 10 197 cal

Zubereitung

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1 Steinpilze putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Krebsschwänze im Küchensieb abtropfen lassen und trocken tupfen. Baguette quer in 10 dünne Scheiben schneiden. 3 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, 5 Baguettescheiben darin bei mittlerer bis starker Hitze goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Restliches Baguette ebenso braten.
2 Restliches Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Steinpilze darin bei starker Hitze 3 Minuten braten, nach 2 Minuten Flusskrebsschwänze zugeben, dabei mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Auf dem Baguette verteilen und mit je 1/2 Scheibe Schinken belegen. Mit abgezupften Kerbelblättchen und grobem Pfeffer bestreut servieren.