Name: Tiroler Palatschinken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Bratfett; 4 Stk Eier; 150 g Mehl; 125 ml Milch; 1 Prise Salz; 150 g Blutwurst; 100 g Emmentaler; 1 Stg Porree; 100 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Tiroler Palatschinken

Tiroler Palatschinken schmecken köstlich. Es gibt einige Palatschinken-Rezepte, aber diese Variation ist sicher einer der Besten.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 8 255 cal

Zubereitung

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1 1. Als ersten Schritt müssen Sie aus Eiern, Milch, Mehl und etwas Salz einen glattenPalatschinkenteig zubereiten. Lassen Sie diesen kurz rasten.
2 2. Braten Sie den Würfelspeck knusprig in heißem Fett an. Das Porree rösten Sie dann kurz mit an.
3 3. Schneiden Sie die geschälte Blutwurst in Streifen und auch kurz mitbraten.
4 4. Stellen Sie aus dem Teig dann 8 Palatschinken her. Füllen Sie diese mit der Speckfülle. Dann rollen Sie diese zusammen. Legen Sie diese in eine feuerfeste Form.
5 5. Schneiden Sie Zwiebel in Ringe und geben Sie diese mit dem Käse über die Palatschinken. Backen Sie die Palatschinken ca. 15 Minuten.