Name: Apfelpalatschinken
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 3 Stk Eier; 250 g Mehl; 250 ml Milch; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker

Apfelpalatschinken

Dieses Apfelpfannkuchen Rezept ist besonders bei Kindern beliebt. Es ist nicht nur süß, sondern durch den Apfel auch nicht ganz so ungesund.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 405 cal

Zubereitung

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1 1. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheibchen schneiden.
2 2. Die Apfelscheiben mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
3 3. Die Eier, Milch, Zucker und Salz miteinander verquirlen und das Mehl unterrühren. Ist der Teig zu dickflüssig einfach noch etwas Milch hinzugeben.
4 4. Öl in einer Pfanne erhitzen, einen Schöpflöffel des Teiges hineingießen und die Palatschinken auf beiden Seiten goldgelb backen.
5 5. Die Apfelscheiben in einer beschichteten Pfanne weich dünsten und mit Zimt abschmecken.
6 6. Palatschinken mit den Äpfeln belegen und noch heiß servieren.