Name: Pilz-Hack-Pfanne mit Kartoffel-Sellerie-Stampf Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g Knollensellerie; 250 g mehligkochende Kartoffel; Salz; 1 weiße Zwiebel; 200 g brauner Champignon; 1 El Olivenöl; 200 g Rinderhackfleisch; Pfeffer; 250 ml Cremefine; Zitronensaft; 100 ml Milch; 1 Tl Butter; Muskat; 5 Stiele glatte Petersilie

Pilz-Hack-Pfanne mit Kartoffel-Sellerie-Stampf Rezept

Ein köstliches Rezept für Pilz-Hack-Pfanne mit Kartoffel-Sellerie-Stampf. Fertig in 45 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders lecker.

45 min gesamt 2 574 cal

Zubereitung

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1 Sellerie und Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf knapp mit Salzwasser bedecken, zugedeckt aufkochen und 20 Min. kochen.
2 Zwiebel fein würfeln. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
3 1/2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hack darin bei mittlerer bis starker Hitze braun und krümelig anbraten. Zwiebeln zugeben und 3 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. 1/2 El Öl in der Pfanne erhitzen. Pilze darin 5 Min. braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hack-Zwiebel-Mischung zugeben. Cremefine und 50 ml Wasser zugießen, aufkochen und 3 Min. kochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft würzen.
4 Sellerie und Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Milch und Butter zugeben, alles mit einem Kartoffelstampfer fein stampfen. Mit Salz und Muskat würzen.
5 Petersilienblätter hacken. Sellerie-Kartoffel-Püree mit der Pilz-Hack-Sauce anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.