Name: Asia-Hähnchen-Eintopf Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 10 g Ingwer; 1 Stange Zitronengras; 600 ml Hühnerbrühe; 1 Prise Chili-Flocken; 150 g Shiitake-Pilz; 2 Frühlingszwiebel; 2 Bio-Hähnchenkeule; 4 El Sojasauce; 1 Spritzer Limettensaft; Chili-Flocken

Asia-Hähnchen-Eintopf Rezept

Asia-Hähnchen-Eintopf: Ingwer, Zitronengras, Hühnerbrühe, Chili-Flocken, Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, Bio-Hähnchenkeulen, Sojasauce, Limettensaft

20 min gesamt 2 242 cal

Zubereitung

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1 10 g frischen Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. 1 Stange Zitronengras halbieren und mit einem Stieltopf flach klopfen. Beides mit 600 ml geflügelbrühe und 1 Prise Chiliflocken in einem Topf aufkochen und bei milder Hitze 10 Min. ziehen lassen.
2 Inzwischen von 150 g Shiitake-Pilzen den Stiel herausdrehen. Pilzköpfe je nach Größe grob schneiden. 2 Frühlingszwiebeln putzen, den weißen und hellgrünen Teil in Ringe schneiden. 2 gegarte Hähnchenkeulen häuten. Fleisch vom Knochen lösen und grob zerzupfen.
3 Ingwer und Zitronengras aus der Brühe nehmen. Brühe mit 3-4 El Sojasauce und 1 Spritzer Limettensaft kräftig würzen. Pilze zugeben, aufkochen und 3 Min. bei mittlerer Hitze garen. Die Hälfte der Zwiebeln und das Hähnchenfleisch zugeben, 2 Min. zugedeckt erhitzen. Mit einigen Chiliflocken und restlichen Zwiebeln bestreut servieren.