Name: Spinat mit Linsen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 120 g rote Linse; Salz; 10 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 grüne Chilischote; 250 g Blattspinat; 3 El Rapsöl; 1 gestr. Tl Kreuzkümmel; 2 Bio-Zitronenspalte

Spinat mit Linsen Rezept

Spinat mit Linsen: rote Linsen, Salz, Ingwer, Knoblauchzehen, grüne Chilischoten, Blattspinat, Rapsöl, Kreuzkümmel, Bio-Zitronenspalten

30 min gesamt 2 376 cal

Zubereitung

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1 Linsen in einem Sieb kalt abspülen, kurz abtropfen lassen und mit 250 ml kaltem Wasser und etwas Salz in einem Topf zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 8-10 Min. kochen.
2 Ingwer dünn schälen. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Chilischote der Länge nach halbieren und die Kerne mit dem Messerrücken herausschaben. Schotenhälften quer in feine Streifen schneiden.
3 Spinat mit den Händen kräftig ausdrücken und mit einem großen Messer grob hacken. Unter die Linsen mischen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. weitergaren.
4 Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch und Chili zugeben und bei mittlerer Hitze 3 Min. erwärmen.
5 Spinat-Linsen mit Salz abschmecken und mit dem Würzöl und den Zitronenspalten anrichten.