Name: Veggie-Gulasch Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 gelbe Paprikaschote; 1 Zucchini; 2 El Öl; 2 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 2 El Paprikamark; 1 Tl Kümmelsaat; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Zucker; 250 g Seitan; 2 El glatte Petersilie

Veggie-Gulasch Rezept

Veggie-Gulasch: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, gelbe Paprikaschoten, Zucchini, Öl, rosenscharfes Paprikapulver, Paprikamark, Kümmelsaat, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, Seitan, glatte Petersilie

40 min gesamt 2 354 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebeln und Knoblauchzehe fein würfeln. Paprikaschote und Zucchini putzen, waschen und ca. 1 cm groß würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Paprikapulver, Paprikamark und Kümmelsaat kurz mitdünsten.
2 Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. schmoren. Seitan ca. 2 cm groß würfeln. Zum Gulasch geben und offen weitere 10 Min. köcheln lassen. Evtl. nachwürzen und mit Petersilie bestreuen.