Name: Kartoffel-Möhren-Gratin mit Steinpilzsahne Rezept
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 15 g Steinpilz; 150 ml Milch; 250 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 0.5 Tl Oregano; Muskat; 600 g Kartoffel; 200 g Möhre; 40 g Gruyère; 2 Tl Butter; 1 Kopfsalat; 2 El Weißweinessig; Zucker; 4 El Öl

Kartoffel-Möhren-Gratin mit Steinpilzsahne Rezept

Ein raffiniertes Rezept für Kartoffel-Möhren-Gratin mit Steinpilzsahne. Für 2 Portionen. Besonders lecker.

50 min gesamt 2 964 cal

Zubereitung

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1 Steinpilze im Blitzhacker fein mahlen, mit Milch und Sahne in einem Topf aufkochen und 2 Min. offen köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Muskat würzen.
2 Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln und Möhren schälen. In dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Beides in die kochende Milchmischung geben und unter mehrfachem Rühren 3 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3 Zwei ofenfeste Formen (à ca. 15 cm Ø) fetten, die Kartoffel-Möhren-Mischung mit der Flüssigkeit hineingeben. Käse darüberreiben. Butter in Flöckchen darüber verteilen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 30 Min. backen.
4 Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Essig und 3 El Wasser mit etwas Salz, Pfeffer und 1/4 Tl Zucker verrühren. Öl nach und nach unterrühren. Salat und Vinaigrette mischen, zum Gratin servieren.