Name: Kokossuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Currypaste; 3 EL Kokosflocken; 0.25 l Kokosmilch; 1 Prise Kräutersalz; 1 Stk Lauch; 1 Schuss Olivenöl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1.5 l Suppe; 0.5 Bund Zitronengras, gequetscht; 1 Stk Zwiebel, klein

Kokossuppe

Diese Kokossuppe ist eine tolle Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Dieses schmackhafte Rezept sollten Sie probieren.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 211 cal

Zubereitung

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1 1. Schälen Sie die Zwiebel. Schneiden Sie den Lauch, die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke.
2 2. Geben Sie Olivenöl in eine Pfanne und dünsten Sie den klein geschnittener Lauch und Zwiebel darin. Dann alles mit Bouillonsuppe auffüllen und das Zitronengras dazugeben.
3 3. Lassen Sie alles auf mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln.
4 4. Zum Schluss geben Sie Paprika, Kokosflocken, Kokosmilch, Pfeffer und Currypaste dazu und salzen alles mit Kräutersalz. Lassen Sie alles noch einmal aufkochen.