Name: Tomaten-Nudeln Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 weiße Zwiebel; 50 g Tomate; 4 El Olivenöl; 1 Tl Zucker; 1 El Tomatenmark; 1 Dose Pizzatomaten; Salz; Pfeffer; 1 Tl italienische Kräuter; 200 g Makkaroni; 1 El Butter; 4 El italienischer Hartkäse

Tomaten-Nudeln Rezept

Tomaten-Nudeln: Knoblauchzehen, weiße Zwiebeln, Tomaten, Olivenöl, Zucker, Tomatenmark, Pizzatomaten, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Makkaroni, Butter, italienischer Hartkäse

30 min gesamt 2 713 cal

Zubereitung

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1 1 Knoblauchzehe und 1 Zwiebel fein würfeln. 50 g getrocknete Tomaten (aus dem Öl) in Streifen schneiden.
2 4 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. 1 Tl Zucker, getrocknete Tomaten und 1 El Tomatenmark zugeben und 1 Min. mitdünsten. 1 Dose Pizzatomaten (400 g) zugeben und unter Rühren erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Tl getrockneten italienischen Kräutern würzen. 10 Min. bei milder Hitze einkochen.
3 200 g lange Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und dabei 100 ml Nudelwasser auffangen.
4 Nudelwasser und 1 El kalte Butter unter die Tomatensauce rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Nudeln untermischen. Mit 4 El ital. Hartkäse (z.B. Parmiggiano Reggiano) bestreut servieren.