Name: Kalte Gurkensuppe mit Dill
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 Bund Dill; 150 ml Gemüsefond; 150 g griechisches Creme-Joghurt; 1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 1 Msp Pfeffer (weiß); 1 Stk Salatgurke; 1 Msp Salz; 100 ml Schlagobers; 50 g Topfen; 1 EL Zitronenolivenöl

Kalte Gurkensuppe mit Dill

Eine kalte Gurkensuppe mit Dill ist ein beliebtes Vorspeisen - Rezept in der heißen Jahreszeit.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 2 344 cal

Zubereitung

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1 1. Dill waschen, trockenschleudern, zwei kleine Zweige für später zur Garnierung zurücklegen, den Rest grob hacken. Die Gurke schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne herausschaben.
2 2. Gurke grob schneiden und zusammen mit der zerdrückten Knoblauchzehe und den übrigen Zutaten in einen hohen Mixbecher geben und durchmixen.
3 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kalt stellen und gut gekühlt mit einem Dillzweig garniert anrichten.