Name: Erdbeerkuchen mit Vanillepudding Rezept
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 125 g Butter; 100 g Zucker; Salz; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 2 Bio-Ei; 150 g Mehl; 2 Tl Weinsteinbackpulver; 6 El Milch; 2 El Mandelkern; 500 g Erdbeere; 1 Pk. Vanillepuddingpulver; 2 El Zucker; 500 ml Milch

Erdbeerkuchen mit Vanillepudding Rezept

Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ist Kindheitserinnung. Genießen Sie diesen Kuchenklassiker und backen Sie dieses Rezept am besten direkt nach!

45 min gesamt 12 249 cal

Zubereitung

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1 Für den Tortenboden Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale mit den Quirlen des Handrührers 6–8 Min. cremig-weiß rühren. Eier nacheinander einrühren.
2 Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Masse rühren. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
3 Obstbodenform (28 cm Ø) einfetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen. Teig einfüllen, glatt streichen und im heißen Ofen auf dem Ofenrost im unteren Drittel 20 Min. backen. In der Form auf einem Gitter 10 Min. ruhen lassen, dann auf eine Platte stürzen und auskühlen lassen.
4 In der Zwischenzeit Erdbeeren putzen, Stiele entfernen und halbieren.
5 Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten und auf dem Tortenboden verteilen. Leicht abkühlen lassen. Die Erdbeerhälften darauf verteilen und leicht in den Pudding drücken.