Name: Marmorierter Kirsch-Käsekuchen vom Blech
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 150 g Magerquark; 6 El Öl; 9 El Milch; 5 Ei; 225 g Zucker; Salz; 300 g Mehl; 15 g Weinsteinbackpulver; 400 g Sauerkirsche; 125 g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 750 g Speisequark; 250 g Schmand; 1 Päckchen Sahnepuddingpulver; 20 g Kakaopulver; 1 El Puderzucker

Marmorierter Kirsch-Käsekuchen vom Blech

Der Kirsch-Käsekuchen vom Blech besticht durch seine hübsche Marmorierung. Fertig in unter einer Stunde.

40 min gesamt 20 299 cal

Zubereitung

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1 Magerquark, Öl, 4 El Milch, 1 Ei, 75 g Zucker und 1 Prise Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Zur Quarkmischung geben und alles erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, mithilfe der Teigrolle aufrollen und über einem gefetteten tiefen Blech (40 x 30 cm) wieder abrollen.
2 Kirschen gut abtropfen lassen.
3 Backofen auf 190 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers sehr cremig rühren. 4 Eier nacheinander gut unterrühren. Quark, Schmand und Puddingpulver unterrühren. Die Masse halbieren. Kakao und 5 El Milch verrühren, unter eine Hälfte der Quarkcreme rühren. Beide Cremes nacheinander auf dem Teig verteilen und mit einem Holzspieß ineinander marmorieren.
4 Creme mit Kirschen belegen. Im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 35 Minuten backen. Auf dem Blech auf einem Gitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.