Name: Paprika-Pfanne mit Schweinefilet: Low Carb & würzig
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Schweinefilet; 1 rote Paprikaschote; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 El Pflanzenöl; Salz; Pfeffer; 2 El Zitronensaft; 3 Stiele glatte Petersilie; 2 El Pesto rosso

Paprika-Pfanne mit Schweinefilet: Low Carb & würzig

Schnelles Pfannengericht ohne großen Aufwand: Schweinefilet, Paprika und rotes Pesto.

25 min gesamt 2 478 cal

Zubereitung

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1 Schweinefilet in 3 cm große Streifen schneiden. Paprika vierteln, putzen, Kerne entfernen und die Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
2 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schweinefilet salzen, pfeffern und in der heißen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze 2–3 Minuten anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. 2 El Öl und das Gemüse in der Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
3 Schweinefilet wieder in die Pfanne geben und 1–2 Minuten garen. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Paprika-Pfanne vom Herd nehmen, Pesto unterheben und mit Petersilie bestreut servieren.