Name: Schweinslungenbraten im Backrohr
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Stk Schweinslungenbraten; 2 EL Senf; 1 Stk Zwiebel (fein gehackt); 125 ml Suppe (klar)

Schweinslungenbraten im Backrohr

Der Schweinslungenbraten im Backrohr macht sich fast von selbst. Ein tolles Rezept ohne viel Aufwand.

35 min gesamt 5 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 64 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den köstlichen Schweinslungenbraten das Backrohr auf 170 Grad (Heißluft) vorheizen.
2 2. Nun das Fleisch mit Küchenpapier trockentupfen, eventuell vorhandene Sehnen mit dem Messer entfernen und rundum mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.
3 3. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin beidseitig bzw. rundherum ca. 4 - 5 Minuten scharf anbraten. In eine Auflaufform geben, mit gehacktem Rosmarin und Zwiebel würzen und für gut 20-25 Minuten in das Backrohr schieben.
4 4. Optional: Wer einen Bratenfond dazu servieren möchte, darf die Pfanne nach dem Braten mit Suppe aufgießen, würzen und schon hat man einen Bratensaft dazu.
5 5. Nach dem Garen das Fleisch in Alufolie wickeln und nochmals im ausgeschalteten Backrohr für 5 - 7 Minuten ziehen lassen.
6 6. Vor dem Servieren das Fleisch auf einer Platte aufschneiden.