Vegetarischer Nudelsalat

Zubereitung

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1. 1 1. Für den vegetarischen Nudelsalat zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen, dann in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2. 2 2. Die Zucchini, Paprika und Tomaten waschen und putzen. Tomaten und Paprika in kleine Stücke, Zucchini in feine Streifen schneiden. Den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen. Anschließend das Gemüse vorsichtig mit den Nudeln in einer Schüssel vermengen.
3. 3 3. Für das Dressing die Zitrone auspressen. Dann Crème fraîche, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen, über den Salat geben und vorsichtig unterheben. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen.