Name: Kroatische Peka mit Rindfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Karotten; 1 kg Kartoffeln (festkochend); 200 ml Olivenöl (nativ); 2 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 kg Rindfleisch (durchwachsen); 1 Zweig Rosmarin (frisch); 1 Prise Salz; 100 ml Weisswein (trocken, fruchtig); 2 Stk Zucchini (klein, fest); 1 Stk Zwiebel (gelb)

Kroatische Peka mit Rindfleisch

Das Rezept für diese köstliche Kroatische Peka mit Rindfleisch schmeckt nach Urlaub, Sonne und Meer!

1 hr 45 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr 30 min Kochen 4 1037 cal

Zubereitung

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1 1. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke (nicht zu klein!) schneiden. Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen. Zucchini und Paprika waschen und abtrocknen.
2 2. Nun das gesamte Gemüse in ebenfalls größere Stücke schneiden, damit es langsam garen kann ohne komplett zu zerfallen. In der Zwischenzeit den Grill anheizen.
3 3. Das Rindfleisch mit dem Gemüse und dem Olivenöl in eine flache Eisenform geben, den frischen Rosmarin dazulegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit einem Eisendeckel zudecken und auf die Glut des Grills stellen.
4 4. Das Ganze mindestens 1-2 Stunde garen lassen und zwischendurch umrühren. Anschließend mit dem Weißwein aufgießen, danach wieder zudecken und eine weitere gute halbe Stunde in der Glut garen lassen.